당신이 모르는 치즈에 대한 흥미로운 사실

당신은 치즈를 얼마나 자주 드시나요?

당신이 몰랐던 치즈에 대한 흥미로운 사실을 살펴보았다.



1, 치즈도 중독 된다??

갑자기 치즈가 당긴다면 이미 치즈에 중독되었을지도 모른다.

치즈 속에 카세인이라는 단백질 성분이 있는데 이 성분이 섭취를 하면 중독에 관련한 일을 하는 오피 오드 수용체와 작용을 한다고 한다.

치즈에는 우유의 10배의 함량인 카세인이 함유되었다고 한다.




2. 생쥐는 치즈를 좋아할까??


출처: 구글 이미지 검색


'누가 내 치즈를 옮겼을까?'라는 서적과 함께 '톰과 제리'를 보면 쥐들이 치즈를 좋아한다.
과연 쥐들은 치즈를 좋아할까? 답은 아니다이다.

쥐들이 치즈를 좋아한다고 생각하게 된 이유는 치즈가 잘 상하지 않기 때문에 서양인들이 창고나 부엌에 방치하였는데 쥐들이 어쩌다 먹게 된 걸 보고 고정관념이 생긴 거라는 설이 있다.

3,. 치즈에는 왜 구멍이 나있을까?



치즈에 생긴 구멍은 압착 과정에서 압력이 작아서 생기는 경우와 치즈 숙성 과정에서 숙성 군이 이산화탄소를 만들어내서 생겼다고 한다.