신선한 고기가 '바이러스'에는 더 취약한 이유


[서울=막이슈] 신선한 고기가 바이러스에는 더 취약하다고 한다.

사람들은 신선한 고기를 선호한다. 오래된 고기는 잡내가 나고 위생적이지 않다는 것이 그 이유다. 중국 시장에서는 도축된 고기가 아닌 살아있는 동물들을 배치한다. 손님이 오면 그 자리에서 즉시 도축한 뒤 손님에게 제공한다. 겉으로 보기엔 아주 신선해 보이는데, 과학자들은 이 같은 판매방식이 21세기 최악의 바이러스 '사스'의 시작이라고 한다. 왜 일까?