출처: 픽사베이 / 본문과 관련없는 이미지

회덮밥을 먹어본 사람들도 회덮밥에 나오는 회가 어떤 생선으로 만들어졌는지 잘 모르는 경우가 많다.

대다수의 사람들은 참치로 알고 있지만, 횟집이 아닌 음식점에서는 주로 '상어고기'를 사용한다. 상어고기는 특유의 상어 비린내가 심해 회로는 식용이 불가능하고 가공해서 판매한다고 한다.